中国发展网讯 过去，乡村办喜事，更多讲究的是排场，菜品不仅要丰盛，更要满盆满碗；既要让亲戚朋友吃的好，也要让自己脸上有面儿。但在提倡“制止餐饮浪费行为，培养节约习惯”的今天，传统风俗如何破旧立新？最近，在奉贤区南桥镇杨王村，这个全国文明村，有一户农户就积极响应，带头节约办喜宴，让乡村也能沐浴在“浪费可耻、节约为荣”的新风尚中。

上周末，在杨王村农家会所里，正在举办一场升学宴。虽然，蒸菜、炖菜、炒菜，鸡、鸭、鱼、肉，虾、螃蟹、老鳖样样有；热炒和汤菜，甜的和咸的，也轮流上，但在宾客们筷子舞动中，不一会儿，盘里的菜就下去了一大半。据掌勺厨师沈泳涛介绍，目前，乡村普通人家办事，每桌的标准在2000元-4000元左右。按照传统风俗习惯，请人吃饭，菜不仅要多备，还时兴餐具大、盛得满，餐桌上的菜大多只吃一半，上慢一点的菜甚至连筷子也没怎么动，“所以才有了农村办事要连吃三天的说法”。但自从接了“这个单”后，沈泳涛发现，和一般的喜宴不一样了，“我从事厨师30多年了，东家按照桌数配菜，做到不浪费的，还真不多见。”

事实也确是如此，“有多少人就配多少菜”，在乡村，大家办喜宴不太会做出这个选择，因为大家都觉得“脸上不光彩”。下这个决定，对于土生土长在村里的老夫妻——戚火官和谢明娥来说，更是不容易。“一方面，自家办事请吃饭，菜不够，也没有大菜压阵，总觉得亲戚要说闲话；另一方面，不少亲戚朋友都随了礼，吃好喝好也是应尽的礼数。可女儿戚林妹、孙女翁祯怡的思想比较新潮，坚持不要铺张浪费。”老两口很纠结，到底是选“一般”、“中等”还是“高级”菜，一直拿不定主意。办宴前天，一家老小还在为“点菜”的事，开“家庭会议”。“农村有句俚语叫：‘若要好，老做小’，让小辈们开心、满意，才是办这次喜宴的目的。”最后，老两口还是放下了坚持，按照桌数、人数，选择了菜品丰富、菜数中等、菜量适宜的菜单。

虽然这个选择，在老夫妻两心里，不是“上上选”，也好像“不够体面”，但令他们没有想到的是，却得到了很多亲戚朋友们的现场点赞。“50后”太爷爷谢林弟说，“我们小的时候，是没什么东西吃的，不要说光盘了，为了填饱肚子，盘子都舔的很干净。所以生活好了，也不应该忘记当初我们没有什么东西吃的苦头。”“70后”干妈阮冬梅坦言，按照传统经验，请人吃饭，菜多备一些是习惯，“但随着时代在改变，慢慢地，我们的思想也应该转变过来。其实按人数按量适量的点单，不会产生更多浪费，是很好的。”“90后”表姐高珏，也颇为支持这种做法，“现在大家的生活条件都好了，不在意吃的多而是吃的好，追求的是那种健康的饮食方式。”

亲友们给予的支持和赞誉，大大出乎老两口意料。戚火官说，虽然决定响应号召，办喜宴稍微节约一些，但心里原本担心亲戚朋友觉得小气，“现在看来，大家都吃的还可以，都蛮满意的。”

其实，带头节约办喜宴，提升的，不仅是操办者自身的“浪费可耻、节约为荣”新理念，更像涟漪一样，影响着越来越多的家人、亲戚、朋友，也放下“面子”，勇做“光盘族”。在喜宴接近尾声时，就不少亲友纷纷向东家讨要打包袋，主动加入到打包行列中，引领喜宴“光盘”新风尚。42岁的姐姐谢辉英就把一只酱鸭放进了打包袋，“也要积极响应政府号召，做到‘光盘’。”

这场小小喜宴上发生的故事，还没等日落，就已在村里传开了。村民高建红说，“吾伲也要学习先进，拒绝铺张浪费。”她还把“勤俭节约”作为家训，鼓励全家积极践行。

如今，这样的村民，在杨王村，越来越多。（孙燕）

编后语：喜宴大操大办，大多面子作怪。办喜宴，重在彼此沟通，传递友情，而不是相互攀比。当前，随着“光盘行动”的不断推进，奉贤这户农户率先将宴请与浪费解绑，就值得我们学习。就像亲戚朋友说的那样，随着人们生活水平不断提高，喜宴的需求也应该随之从“吃饱”向“吃好”转变，而高质量的菜品和适度的菜量往往更会提升喜宴的质量。喜宴虽简，但气氛不减，这就是最好的喜宴。