农技人员正在绿肥田内观察蚯蚓生长情况。

中国发展网讯 目前，正值春耕时节，庄行镇杨溇村谷满香粮食种植专业合作社正在抓稻田施肥、深耕、土壤测土、沟渠配套工作，为夺取今年水稻丰收打下扎实基础。而就在前不久，合作社党支部曹引娣书记接到了家住浦东新区金杨街道3083弄戴阿婆的电话：“我在盒马鲜生买的你们合作社大米，真好吃！”并代表小区里的二十多位阿姨要与合作社建立优质大米长期供需合作关系。的确，“谷满香”优质大米成了上海市市场的热销品牌，从去年新谷登场至今，已销售中高档优质大米五百多吨，市、区许多机关企事业单位的食堂通过试吃纷纷选择谷满香品牌，“天猫”“盒马鲜生”电商平台甚至还出现断供。

市区的“买、汰、烧”们都是非常精明的持家达人，他们为什么说这里的大米真好吃呢？用谷满香合作社的理事长陈嶔崎的话说就是：用心种植生态水稻，严控优质大米生产。

陈嶔崎说，合作社选择了最适合上海市民口感的大米品种“南粳46号”“沪软1212”“松早香”作为当家品种。种子精选培育，提纯复壮。科学做好肥、水管理，为保证秧好稻好、稻好米好打下基础。同时，施足有机肥提高土壤活力。水稻播种前后施足基肥，根据田脚，每亩选择施普通有机肥1吨、蚯蚓有机肥1吨、碳菌肽素肥200公斤和适量微生物菌肥，延长肥效，提高土壤活力，促进水稻健康生长。300亩生态种植稻不施1斤化肥，1700多亩常规水稻少施化肥，施优质化肥。

陈嶔崎坦言，物理生物除虫防病，确保米质安全是合作社大米好吃的另一关键。300亩生态有机化种植稻全程不用一滴农药，采用太阳能除虫灯、害虫诱捕器物理除虫，放养赤眼蜂、稻鸭共生、稻鱼共生及在田埂边种植香根草、芝麻、波斯菊等生物除虫，除草采用人工+机器，确保水稻生长不受污染。水稻收割加温烘干，常规温度65℃。但“谷满香”为了保护稻谷不受高温烘干影响，改65℃为40℃烘干，低了25℃，稻谷接近自然烘干，出米率高、口感好。

陈嶔崎介绍，去年合作社改建了3000吨稻谷低温储藏仓库和300吨大米低温储藏仓库各一座，稻谷常年温度控制在15℃以下，推迟老化，不易虫蛀。大米常年温度控制在10℃以下，冷冻大米活性，保持大米的原有品质。

米粒均匀与否，米质口感好差，大米加工相当关键。陈嶔崎说，目前一般大米加工企业大多采用2～3道米机、2～3道工序，这样效率高，但容易破坏米质。而谷满香采用5道米机、多道工序碾米，效率虽然低了一些，但米粒不受损伤。稻谷通过5道米机，剥除谷壳、去除表皮、刷尽糠粉，最后经过2道色选，去除异物杂质，达到米粒饱满，表皮清爽，晶莹剔透，再使用绿色环保的材料包装上市。用谷满香品牌的大米煮饭香，入口有弹性，回味甜津津；熬粥糯、滑，口感像西湖藕粉，富含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、氨基酸及多种维生素等成分，是理想的家庭主食。

谷满香用心种粮，也得到了社会的肯定，在全国300强合作社中名列第101位；谷满香大米荣获上海市民最喜爱的品牌大米；理事长陈嶔崎获全国合作社明星理事长称号。（通讯员：王 英）