中国发展网讯 作为东方美谷的新生代企业，上海馥松食品有限公司7年孵化，成就国家高新技术企业，为星巴克等30多个品牌“代言”，只为做出舌尖上的高颜值烘焙产品。

烘焙的核心竞争力

舒适的午后，小蛋糕等食物是下午茶中的必选项。从单纯的饱腹，到吃得有品位、有设计感，中国消费水平的提高和消费者的多样化需求，催生了公司董事长陈自立的灵感——烘焙产品。

和许多“80后”男生一样，陈自立怀揣着创业的梦想，出生于温州，似乎与生俱来有着一丝经商的头脑。2012年来到上海，陈自立最终选址于金汇镇，建起当时为数不多的轻餐饮食品加工工厂。起初3年，公司始终处于亏损状态，陈自立一直在投入，除了资金投入，更多的是学习上的投入。6年前，连面粉、奶油还都分不清的一个“门外汉”，愣是带领团队逐步进行冷加工糕点、热加工糕点、速冻面点、冷冻面团、饼干、月饼、甜甜圈、冰淇淋、生巧克力等10大类产品的开发。48小时售卖期内，无论是送到上海还是新疆，甜点的外观和口感不发生差异。公司陆续招聘引进了25名研发人员，在食品行业摸爬滚打多年的王越、曹振玲等也纷纷加入，突破外观、口感、包装、工业化生产等领域的各种难题。在他们看来，这就是公司的核心技术。

疫情期间，研发部门潜心加班，3个月研发了90多款新品，相当于去年一整年创新的总量。也就在今年馥松荣获国家高新技术企业头衔，这在食品行业并不多见。

口碑打出，渐渐地，盒马、DQ、必胜客、COSTA、棒约翰等不少知名品牌都向馥松抛出“橄榄枝”。今年，星巴克门店推出的小蜜蜂蛋糕，必胜客推出的提拉米苏，都是消费者的热宠。

魔鬼在细节

如果说一期是试验田，二期就是经验的推广。经过两年建设，馥松的5000平方米二期工厂于去年底投产，馥松也成了东方美谷园中园的成员。食品生产对于车间的要求很高。跨入厂房之前的档鼠板，淡黄色的防蚊虫门帘，不经意间都是精心布置。全封闭的净化厂房内，在进口设备的辅助下，半自动化生产井然有序。机器投料、浇注，工作人员只需做一些平整原料的工作，一天能完成8000盘原料的浇注，一盘原料大约能做成16个小蛋糕。

目前，馥松除了在硬件持续投入改善外，拥有SGS认证的FSSC22000食品安全体系认证，二期工厂也在申请BRC体系认证。工厂每年要接受第三方客户多达30多次的外部审核和飞行审核，同时也通过了星巴克、百胜、迪斯尼等品牌的社会责任审核，与国际知名检测机构合作，做第三方的产品，环境、空气、水质、致病菌等检测，在不断检测中提升品质。在“五五”购物节的助力下，新一轮的消费潜力正在被激活，馥松也在谋划着新一轮的“折腾”，在做好代加工服务的同时，推出自有品牌，将市场扩展到大型商超和线上渠道，增加研发产品。（通讯员：张莉莉）