中国发展网讯 顾津涵 记者鲍筱兰报道 为传承中国饮食文化，推进餐饮行业技能人才队伍的培育与建设，助力餐饮行业高质量发展，9月16日，由奉贤区总工会主办，南桥镇总工会、奉贤区餐饮服务行业工会联合会承办的“巧手匠心·厨艺争锋”2025年奉贤区餐饮行业职工技能比武大赛在悦华大酒店举办。全区17家餐饮服务单位参赛。

比赛现场，各参赛选手手持刀具，手腕轻转间，500克黑鱼段便在案板上“化身”细如发丝的鱼丝，利落的刀工引得观赛者阵阵惊叹，完美诠释了“功夫在细节”。

同时，参赛队伍纷纷亮出“看家本领”，巧妙运用各类食材进行精心烹制。蟹香一口酥、金丝翡翠、鹏程万里、金龙腾四海、珊瑚凤尾虾……独特的自创菜，不仅在外观上吸引眼球，更在食材的选取、烹饪的方式等内涵上独具匠心。水果拼盘展示则以当季鲜果为笔，在盘中勾勒艺术美学，每一份作品都是视觉与味觉的双重惊喜。

大赛的评委团由行业内的专业人士组成：全国劳动模范、全国五一劳动奖章获得者、全国技术能手、中国烹饪大师、全国优秀厨师、中国长三角十大名厨翁建和，国家级中式烹饪高级技师张碧海，中国烹饪大师、中式烹饪高级技师、国家二级餐饮评委金永光。三位评委秉持着公平、公正、公开的原则，对每一队选手的作品进行了严格的评审。

烹饪间隙，现场还开展了食品健康知识问答，现场观众积极响应，踊跃抢答，为这场精彩的餐饮技能比武大赛增添了别样的趣味。

本次大赛为职工搭建了展示专业能力、切磋技艺的实战平台，形成了“比学赶超”的良好氛围，有效激发了广大职工提升技能水平的积极性与创造力，更是区总工会深入推进产业工人队伍建设改革、落实技能人才培养举措的重要实践。未来，区总工会将继续搭建多元化的技能展示和交流平台，弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，进一步激发广大职工钻研技术、提升技能的热情，为奉贤区餐饮行业高质量发展和区域经济提升注入新的活力。