中国发展网讯 蔡倩雯、瞿轶豪 记者鲍筱兰报道 金秋稻谷香，“丰”景美如画。今年10月16日，是第45个世界粮食日。近日，奉贤的水稻喜迎丰收，种植户抢抓晴好天气开镰收割，确保颗粒归仓。日前，由奉贤区自主研发的“美谷2号”水稻正式开镰收割。

在奉贤区青村镇李窑村，连片的“美谷2号”在微风轻拂下掀起层层稻浪，饱满的稻穗在阳光下泛着金光。伴随着机器的轰鸣声，两台收割机在稻田里来回穿梭，割稻、脱粒、转运等工序一气呵成，空气中弥漫着清新的稻香。“今天收割以后，后续就会进行除杂、烘干、碾米、包装等一系列工序。”奉贤区农业技术推广中心粮油科助理农艺师金雯伊介绍，依托现代化加工设备，经过低温烘干、精细碾磨，预计在10月20日左右，新米就将抢“鲜”上市。

据悉，“美谷2号”水稻由奉贤区农业技术推广中心自主研发，自2021年审定后已进入稳定发展阶段。目前，全区种植面积达到4.87万亩，亩产在550公斤左右。为了进一步提升品质管控，奉贤区农业农村委联合区内26家合作社，组建稻米产业化联合体，推动本地稻米产业“抱团”发展，金雯伊表示：“联合体成立后，通过统一包装、销售等标准化管理模式提高稻米品牌附加值，实现增产、增收，促进种植大户从卖稻谷向卖大米进行转变。” 

“美谷2号”的收割工作自现在启动，将持续至11月上旬。该品种大米具有整精米率高、透明度好、米外观优等特点，煮出的米饭香软油亮、滑爽适口，与早些时候收割的“美谷1号”整体差异不大，但各具特色。“美谷1号是一个早熟的大米品种，我们美谷2号是一个中晚熟的大米品种。美谷2号较美谷1号的口感更有嚼劲一些。”关于煮饭方法，金雯伊也送上小贴士，“一般建议米、水的比例在1：1.3左右，市民还可以根据个人口感进行水分调节。”

值得一提的是，奉贤区稻米产业化联合体中的1万亩优质稻米将冠以“贤城美谷”区域品牌，并通过严格品控直达市民餐桌。市民可通过带有“贤城美谷”区域化品牌的合作社进行购买。