中国发展网讯  吴口天 记者鲍筱兰报道 从“幽灵外卖”到“线上美颜、线下脏乱”，网络餐饮的食品安全问题屡屡刺痛消费者的神经。日前，奉贤区市场监管局集中开展网络餐饮整治行动，通过上门指导、签署承诺书、发放合规指南等方式，帮助商户自我规范、自我提升。

记者跟随执法人员来到望园南路1588弄绿地未来中心，对这里的网络餐饮店进行突击检查。记者在现场发现，该商圈的网络餐饮店铺多为无堂食外卖和小型餐饮店。在一家售卖炒菜的无堂食外卖店内，执法人员将《网络餐饮食品安全承诺书》递到店主手中，并逐条解读。承诺书明确要求商户落实食品安全主体责任，涵盖食材采购、后厨卫生、人员健康管理等内容。店主仔细阅读后，郑重签下名字，并张贴在店堂，接受市民监督。

检查过程中，执法人员发现部分店铺存在一些容易被忽视的小问题。他们没有简单地开罚单，而是当场拿出《网络餐饮合规指南》，逐项对照指导整改，并给出建议。“你们这个加工的半成品，要贴一下标签。”“因为你们上外卖平台，建议要有‘互联网+明厨亮灶’亮后厨，这样消费者就可以在平台上看到你们的后厨。”一位签完承诺书的店主在接受采访时表示：“我们现在正在整改环境卫生和杂物堆放，保持后厨卫生干净。弄干净了，我们自己干活环境也舒心一点。客人看到了也放心。因为好多顾客不知道你有没有堂食，他也不敢点。我们厨房弄得好，他们吃得也放心。”

奉贤区市场监督管理局餐饮服务监督管理科科长艾华告诉记者，网络餐饮是市民非常关心的话题，今年全区集中开展整治行动，目的是从源头规范网络餐饮食品安全。